Gabriel Fluri a découvert l'art très tôt, sans télévision à la maison, mais avec un large espace d'expression créative à travers le dessin, la peinture et la musique. Outre les beaux-arts, sa formation en métallurgie influence également son travail : elle lui permet de traduire ses visions artistiques en métal avec une précision artisanale.

Son travail est fortement inspiré par la nature de sa région natale, les Préalpes suisses. Plus récemment, cependant, les questions sociales ont pris une place plus importante, notamment les questions de responsabilité, de décisions et de leurs conséquences du point de vue masculin. Qu'elles soient bidimensionnelles ou tridimensionnelles, les œuvres de Fluri laissent libre cours à l'interprétation et aux émotions de chacun : « Mon art ne se concentre pas uniquement sur la beauté et l'esthétique. Il vise à permettre au public de s'intégrer à l'œuvre, et à l'art de s'intégrer au spectateur. »