Aan de hand van abstracte olieverfschilderijen onderzoekt Denys Eustace een zoektocht naar betekenis, waarbij filosofie en schilderkunst met elkaar verweven zijn. Zijn werken, gevoed door taoïstisch en Grieks-Romeins gedachtegoed, stellen leegte, oneindigheid en vergankelijkheid ter discussie. Hij laat zich niet inspireren door de doeken van de meesters, maar door hun geschriften en onderzoek: zijn diepgaande studie van Kandinsky's Over het spirituele in de kunst bijvoorbeeld, de vragen van Klee en Mondriaan, evenals de stemmen van Lao Tzu, Heraclitus, Pascal en Shitao, vormen de leidraad voor zijn aanpak.
Als autodidactisch schilder vulde hij zijn opleiding aan met cursussen kunstgeschiedenis aan de École du Louvre en gaf hij lezingen. Zijn werk is te zien geweest op zo'n honderd tentoonstellingen, zowel in Frankrijk als in het buitenland. Hij woont en werkt tussen Parijs en Normandië.
Taylor Foundation, Franse kunstenaars, onafhankelijke kunstenaars, herfstsalon, ADAGP.