Ellie Lasthiotaki is een Griekse hedendaagse kunstenaar en curator, woonachtig in Singapore en Europa. Ze werkt met schilderkunst, keramiek en beeldhouwkunst en onderzoekt de snijvlakken van verbeelding, omgeving en menselijke ervaring. Haar werk weerspiegelt vaak een streven naar duurzaamheid en harmonieus leven, waarbij ze abstracte en figuratieve elementen combineert om meeslepende, contemplatieve ruimtes te creëren.

Ellie heeft internationaal geëxposeerd in zowel solo- als groepstentoonstellingen en blijft haar multidisciplinaire praktijk ontwikkelen, waarbij ze de dialoog tussen kunstenaars, publiek en de ruimtes waarin ze zich bevinden, stimuleert. Momenteel volgt ze een masteropleiding in beeldende kunst, waarmee ze haar onderzoek naar hedendaagse kunstpraktijken verder verdiept.