Stephen Mitchell maakt gebruik van symbolistische en tonalistinvloeden en gebruikt mixed-media-technieken om zijn rijke achtergrond in verhalenboekillustraties weer te geven. Zijn stijl wordt gekenmerkt door spontane penseelvoering en textuurgelaagdheid, het toevoegen van materialen zoals gescheurd papier en zand, en het maken van schilderijen met een organisch gevoel voor geschiedenis. Zijn werken roepen een etherische en melancholische sfeer op en verbinden kijkers met onzichtbare, poëtische rijken door middel van visuele verhalen.