Winy Jacobs omschrijft zichzelf als een zeer emotionele schilder en vertaalt de beelden in haar hoofd vaak rechtstreeks naar canvas. Terugkerende thema's in het werk van de Nederlandse kunstenaar zijn onrechtvaardigheid, verdriet, liefde, de schoonheid van alles om ons heen, evenals emoties die blijven opduiken in haar leven. Spirituele en religieuze thema's komen ook naar voren in haar schilderijen, als verbindingsmiddel. Jacobs werkt graag met zowel acryl als olie, omdat ze 'hun eigen vorm en taal hebben'.