Sarrés, der verschiedene Kunstschulen besuchte, beherrscht das Zeichnen und Malen mit großer Meisterschaft. Der Künstler zeigt einen einzigartigen Stil voller Selbstfindung und Inspiration und perfektionierte seine Techniken im Laufe seiner Karriere an der Seite renommierter Bildhauer und Maler. Die Emotionen, die Sarrés in seinen Werken vermittelt, sind intime Spiegelbilder seiner tiefsten Gedanken.
Hinter seiner Arbeit steht immer dieser Vergleich zwischen den Eigenschaften, Gedanken und Handlungen der Menschheit und der Natur, die uns umgibt, und er umhüllt jeden seiner Pinselstriche mit der Pflanzenwelt, die so charakteristisch für alle seine Gemälde und Skulpturen ist.
Er konzentriert sich hauptsächlich auf die Ölmalerei, hat aber auch zahlreiche Skulpturen geschaffen, obwohl es zweifellos die Ölmalerei ist, die es ihm am bequemsten und präzisesten ermöglicht, all seine Emotionen, Ideen und Gedanken zum Ausdruck zu bringen.