Stephen Mitchell greift auf symbolistische und tonalistische Einflüsse zurück und verwendet Mixed-Media-Techniken, um seinen reichen Hintergrund in der Illustration von Bilderbüchern widerzuspiegeln. Sein Stil zeichnet sich durch spontane Pinselführung und Strukturschichten aus, wobei er Materialien wie zerrissenes Papier und Sand hinzufügt und so Gemälde mit einem organischen Sinn für Geschichte schafft. Seine Werke rufen eine ätherische und melancholische Atmosphäre hervor und verbinden den Betrachter durch visuelles Geschichtenerzählen mit unsichtbaren, poetischen Bereichen.