Nata ad Atene, Aggeliki Simeonidi ha studiato Belle Arti all'Università Aristotele di Salonicco presso il famoso laboratorio degli anni '90 di Makis Theofilaktopoulos. Ha anche preso lezioni di incisione con X.Sahinis e lezioni di storia dell'arte con il famoso storico E.Mavromatis. Dal 1999 è insegnante di pittura e membro dell'Associazione Internazionale d'Arte. Nel 2010 ha vissuto a Doha, la capitale del Qatar, dove insegnava arte presso la Qatar Foundation. Negli ultimi 10 anni trascorre la maggior parte del suo tempo sull'isola di Tinos dove gestisce la boutique guesthouse "Anemos" della sua famiglia, che ha anche decorato. Nel 2020 ha studiato Arteterapia presso il British Ellenic College di Atene. Dal 2018 insegna pittura e arteterapia presso il proprio laboratorio d'arte Onthecanvas. Le sue opere si trovano in numerose collezioni private in Grecia e all'estero.