Una curatela di Flavio Scaloni, Gallery Manager presso Galerie Lo Scalo – È oggetto di questa selezione l’operazione d’arte contemporanea e la rappresentazione dell’arti visive di ciò che è, il tutto all’unanimità e della notte dei tempi, e considerata la regina indiscussa di prati e pascoli e del regno bovino nel suo insieme, la mucca. Come nel caso della pecora e della capra, grandi e inestimabili, è dovuto alla riconoscenza che da sempre gli uomini di tutte le epoche et tutte latitudini hanno contratto con la mucca. L'attività giornaliera di questi bovini, quella cioè di brucare l'erba dei pascoli, di ruminare allungo e come in uno stato di perenne e profonda meditazione, e infine di produrre latte che fuoriesce come dai rubinetti di un erogatore automatico, è simbolo per antonomasia di lavoro, costanza e abnegazione. La quantità di prodotto ed energia che il manzo quotidianamente assume, sviluppa e produce all'interno del suo organismo come vero e proprietario di dispositivo meccanico industriale e rende questo bovino effettivamente una categoria unica di animali utilizzati da tutti i sussistenti del gene umano e, anche oggi, sebbene la zia e crescente intolleranze alimentari e numerosi regimi nutrizionali ritenuti più sani e scientificamente corretti, è sotto molti aspetti insostituibile.