Chantal Molinié utilizza scultura, disegno e intaglio del legno e della pietra, arricchiti dalla sua formazione al Cornell College of Art e dai workshop a Nantes. Scolpisce nudi e busti da modelli dal vivo applicando sfere di argilla appiattite, lasciando la superficie grezza, per catturare la vitalità della vita. Il suo stile espressivo e vibrante coglie la bellezza effimera e fragile dell'umanità. Le sue opere trasmettono un profondo desiderio di preservare e celebrare l'esistenza di fronte all'oblio e alla morte.
Ha dedicato l'anno 2025 alla creazione del catalogo ragionato delle sue opere scultoree, pubblicato a dicembre da Éditions du Livre d'art.
Le sue opere in bronzo sono esposte in modo permanente nella sua galleria personale al numero 8B di rue Saint James a La Roche Bernard (Morbihan).