Ellie Lasthiotaki è un'artista e curatrice contemporanea greca, che vive tra Singapore e l'Europa. Lavorando tra pittura, ceramica e scultura, esplora le intersezioni tra immaginazione, ambiente ed esperienza umana. La sua pratica riflette spesso un'attenzione per la sostenibilità e la vita armoniosa, fondendo elementi astratti e figurativi per creare spazi immersivi e contemplativi.

Ellie ha esposto a livello internazionale in mostre personali e collettive e continua a sviluppare la sua pratica multidisciplinare, promuovendo al contempo il dialogo tra artisti, pubblico e spazi che abitano. Attualmente sta conseguendo un Master in Belle Arti, approfondendo ulteriormente la sua esplorazione delle pratiche artistiche contemporanee.