Florent Poussineau, nato nel 1989, laureato all'ESACM e formatosi in design e arti culinarie, è un artista visivo multidisciplinare. Le sue opere fondono installazione, performance e creazione culinaria, esplorando atti performativi, archivi e installazioni. Poussineau esplora la memoria individuale e collettiva attraverso il cibo, proponendo un'estetica della scomparsa e della trasformazione. La sua pratica evoca nostalgicamente l'evoluzione umana, mettendo in discussione il nostro rapporto con gli altri, con la memoria e con la norma, suscitando al contempo emozioni contraddittorie.