Jens Fölting lavora come artista freelance a Monaco di Baviera dal 2015.

Al centro della sua opera risiede la bellezza dell'attimo fuggente. È affascinato da quei momenti in cui luce, colore e atmosfera sprigionano un particolare effetto emotivo e il tempo sembra fermarsi per un breve istante.
​
Traendo ispirazione dalla maestria di William Turner nell'uso della luce e dell'atmosfera, dalla potenza emotiva del colore di Mark Rothko e dall'immaginario spontaneo e gestuale di Jackson Pollock, si muove tra impressionismo e astrazione.

Utilizzando tecniche miste, perlopiù su tele di grande formato, vengono create opere che catturano meno la realtà visibile e più la sua risonanza emotiva.

Riuscì a presentare con successo le sue opere in diverse mostre e a venderle a collezionisti privati.