Olivier Larrey ist Fotograf und Ornithologe und spezialisiert auf großformatige Fotografie von Wildtieren der Polar- und borealen Regionen. Er bevorzugt Schwarz-Weiß-Aufnahmen und minimalistische Kompositionen und arbeitet vorwiegend im Winter, um die Stille und das Weiß des Schnees einzufangen. Seine Technik basiert auf der Verwendung von Teleobjektiven und der Nähe zu den Tieren, um deren Blick einzufangen. Durch seine Bilder vermittelt er seine Faszination für die Kälte und die Einsamkeit sowie seine tiefe Bewunderung für die stille Poesie der Polarregionen.
Seine fotografischen Arbeiten und Filme wurden mit zahlreichen Preisen ausgezeichnet, und Olivier ist seit 2024 Leica-Botschafter.