Née à Athènes, Aggeliki Simeonidi a étudié les Beaux-Arts à l'Université Aristote de Thessalonique dans le célèbre atelier des années 90 de Makis Theofilaktopoulos. Elle a également suivi des cours de gravure avec X.Sahinis et des cours d'histoire de l'art avec le célèbre historique E.Mavromatis. Depuis 1999, elle est professeur de peinture et membre de l'Association Internationale de l'Art. En 2010, elle vivait à Doha, la capitale du Qatar, où elle enseignait des cours d'art à la Fondation du Qatar. Les 10 dernières années, elle passe la plupart de son temps sur l'île de Tinos où elle gère la maison d'hôtes familiale « Anemos » qu'elle a également décorée. En 2020, elle a étudié l’art-thérapie au British Ellenic College d’Athènes. Depuis 2018, elle enseigne la peinture et l'art-thérapie dans son propre atelier d'art Onthecanvas. Ses œuvres se trouvent dans de nombreuses collections privées en Grèce et à l'étranger.