Dieter Wolf travaille principalement à l'encre, au crayon et à l'acrylique, influencé par sa formation à l'Université des Arts Appliqués de Vienne et son expérience de graphiste. Sa technique est spontané, réduite et esquisse ; le hasard y joue un rôle majeur, tandis qu'une attention particulière aux détails est volontairement évité. Ses sujets de prédilection sont les personnes, en particulier les femmes, et ses œuvres dégagent une perspective particulière et une élégante légèreté. Il accorde une grande importance à ce que ses images parlent d'elles-mêmes, évoquant des émotions telles que la joie, la tristesse ou la beauté sans explication.