Chiang è stato introdotto al medium a olio all'età di tredici anni. È stato subito affascinato dalla sua versatilità e dalle sue caratteristiche di essiccazione lenta. Era un periodo in cui i medium digitali non erano ancora altamente sviluppati e ampiamente accessibili. La libertà di aggiungere strati e mescolare colori gli ha aperto possibilità senza precedenti. Il suo fascino per il medium a olio è rimasto costante anche dopo l'arrivo dell'era digitale della creazione artistica. Per lui, le pennellate organiche a olio sono insostituibili, indipendentemente da quanto gli strumenti digitali possano avvicinarsi.

La pittura aiuta Chiang a mantenere la sua interiorità, a meditare sulla vita e a cercare meraviglie nel banale. Crede che "la bellezza sia ovunque, bastano gli occhi per vedere, la mente per percepire e il cuore per apprezzare".