Sabrina Catowiez lavora con colori acrilici, pigmenti, carboncino ed elementi di collage. Il suo vocabolario visivo, ricco e sofisticato, emerge dalle sue opere. Il suo linguaggio visivo unico nasce dalla combinazione dinamica di disegno e colore. Il disegno conferisce ritmo e tensione emotiva alle composizioni, mentre i pigmenti traslucidi creano profondità atmosferica. Con una chiara comprensione della composizione e del movimento, la pittrice realizza opere intrise di letteratura, musica, movimento, memoria e viaggio. La sua arte è emozionante e profondamente toccante. Si percepisce immediatamente l'influenza dei primi movimenti modernisti, in particolare quelli del "Cavaliere Azzurro" e di "Die Brücke", così come aspetti del Futurismo e della pittura narrativa espressionista.
Sabrina ha maturato la sua prima esperienza artistica a Londra. La scena artistica della metropoli europea è stata una ricca fonte di ispirazione. Vive e lavora a Bamberga dal 1990.