Anne Jolly, die een opleiding tot illustrator volgde aan de École Nationale Supérieure des Arts Déco in Rouen en daar afstudeerde aan de École Nationale Supérieure des Arts Déco in Parijs, gebruikt tekenen als fundamentele drijfveer in haar werk, waarbij ze de realiteit om haar heen als basis gebruikt. Aanvankelijk werkte ze als illustrator voor Parijse uitgeverijen, maar ze verliet dit vakgebied om haar horizon te verbreden en haar creatieve vrijheid te herontdekken.
Met haar gevoelige en illustratieve achtergrond en een sterke behoefte aan eclecticisme streeft ze ernaar de academische praktijk te verzoenen met de hedendaagse kunst, waarbij ze regelmatig van techniek wisselt, van het archaïsme van rauwe houtskool tot de verfijning van olieverf. Ze tekent naar de natuur of naar levende modellen en ziet schoonheid waar mode en de tijdsgeest, bezoedeld door censuur, die niet meer zien. Hoewel ze verbonden is met de academische figuratieve kunst, manipuleert ze die niettemin graag, experimenteert ze met overschilderen of het combineren van verschillende schilderstijlen.