Olivier Larrey is fotograaf en ornitholoog van opleiding, gespecialiseerd in grootformaatfotografie van pool- en boreale dieren. Hij geeft de voorkeur aan zwart-wit en minimalistische composities en werkt voornamelijk in de winter om de stilte en de witheid van de sneeuw te benadrukken. Zijn techniek is gebaseerd op het gebruik van telelenzen en een nauwe nabijheid tot de dieren, in een poging hun blik vast te leggen. Via zijn beelden brengt hij zijn fascinatie voor de kou, de eenzaamheid en een diepe bewondering voor de stille poëzie van de poolgebieden over.
Zijn fotografisch werk en films hebben talloze prijzen gewonnen en Olivier is sinds 2024 Leica-ambassadeur.