Sabrina Catowiez werkt met acrylverf, pigmenten, houtskool en collage-elementen. Ze brengt een rijk en verfijnd beeldvocabulaire in haar werk. Haar unieke beeldtaal ontstaat uit tekenen en kleur, die ze dynamisch combineert. De tekeningen geven ritme en emotionele spanning aan de composities, terwijl de doorschijnende pigmenten atmosferische diepte creëren. Met een helder begrip van compositie en beweging realiseert de schilderes haar werken, die doordrenkt zijn met literatuur, muziek, beweging, herinnering en reizen. Haar kunst is emotioneel en diep ontroerend. Men voelt direct de invloed van vroege modernistische stromingen – met name die van de "Blauzanda Reiter" en "Die Brücke"-groepen – evenals aspecten van het futurisme en de expressionistische verhalende schilderkunst.
Sabrina deed haar eerste artistieke ervaring op in Londen. De kunstscene van deze Europese metropool was een rijke bron van inspiratie. Sinds 1990 woont en werkt ze in Bamberg.