Simona Occhiuzzi croit que nous pouvons vivre en harmonie dans un monde plein de contrastes tout en respectant la diversité. Pour elle, c'est à travers les couleurs (c'est-à-dire les différences) qui nous maintiennent unis dans un équilibre cosmique. Dans les peintures d'Occhiuzzi, elle traduit l'émotion brute à travers les lumières, les ombres et les couleurs. Ses paysages audacieux et ses paysages urbains sont créés à l'aide d'acryliques sur toile.